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SUJET : Crêpes d'apéritif

Crêpes d'apéritif 28 Déc 2012 19:20 #29984

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Cette recette est tirée d'un petit fascicule de pub édité par la Migros. Comme je n'avais pas de jambon cru, j'ai mis du bacon juste passé à la poêle un instant. Je n'ai pas non plus mis de ciboulette, je n'en avais pas... Vraiment joli pour l'apéro et facile à faire.


HPIM4318.JPG


Pour environ 24 "escargots" :

50 g d'olives vertes dénoyautées et hachées finement
1,5 dl lait
1 oeuf
60 g farine
1/2 cc sel
1 cc poivre de Cayenne ou paprika
beurre à rôtir
100 g fromage frais double crème nature
1/2 botte de ciboulette
100 g de jambon cru

Pour la pâte à crêpes, mélanger les olives, le lait, l'oeuf, sel, poivre et farine. Laisser reposer environ 30 mn puis faire 2 crêpes avec cette pâte. Les laisser refroidir sur une grille puis étaler le fromage frais en une couche régulière, ciseler la ciboulette par-dessus. Garnir de jambon, enrouler les crêpes bien serrré et les découper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
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Re: Crêpes d'apéritif 23 Jan 2013 15:26 #30433

Merci pour cette recette !

Vous ne cuissez donc pas la farce ?
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Re: Crêpes d'apéritif 01 Fév 2013 16:50 #30721

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Non, pas de cuisson de la farce, juste les crêpes à cuire. Redonnez-moi des nouvelles :)
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Re: Crêpes d'apéritif 05 Avr 2013 08:50 #33136

J'avais des tortillas qui me restaient d'un repas mexicain, je les ai utilisées à la place de faire des crèpes, c'était super bon aussi. Mais a l'occasion, je tenterais la version "crèpes normales"
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Re: Crêpes d'apéritif 05 Avr 2013 14:30 #33144

J'adorerai goûter ce genre d'apéro, j'adore tout ce qui est à base de crêpe. Malheureusement, j'aime pas le fromage frais (tout comme bon nombre de variété de fromage).

Vous remplaceriez par quoi ? :)
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