• 8 pommes de terre de même forme et dimension d’env. 250 g
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de sarriette (env. 25 g)
• 2 cs de noix de cajou (env. 25 g)
• 40 g de Sbrinz râpé
• 50 g de fromage blanc
• 1 cs de lait
• sel, poivre
• 2 cs d’huile

1. Peler les pommes de terre et débiter chacune en un gros cube
2. Creuser les cubes au centre et les faire cuire, pas tout à fait à point, à l’eau salée
3. Hacher très finement à l’aide d’un hachoir ou à la main: ail, sarriette et noix de cajou
4. Ajouter le fromage, le fromage blanc et le lait, farcir les cubes avec ce mélange
5. Graisser les cubes avec de l’huile à l’aide d’un pinceau
6. Faire cuire au four à 250°C pendant 15 à 20 minutes

Comme garniture pour côtelettes et haricots.

Faire frire les parties enlevées des cubes et en garnir ces derniers.
Couper les restes en petits dés et servir comme pommes de terre rissolées.